Bigos po cygańsku
Nie wyobrażam sobie świąt bez bigosu, który jest zawsze w moim domu
obecny gdy zbiera się cała nasza rodzina. W tym roku na moim stole
oprócz bigosu staropolskiego zagości również bigos po cygańsku który
ostatnimi czasy podbił moje podniebienie. Robi się go ekspresowo i już
następnego dnia smakuje rewelacyjnie.
Dodatek koncentratu pomidorowego sprawia że ten bigos jest wyjątkowy. Naprawdę warto go spróbować.
Oczywiście nie tylko na święta ale i w ciągu roku również.
Bigos po cygańsku:
1 kg kapusty kwaszonej,
250 g podgrzybków,
6 suszonych podgrzybków
1 długa cienka kiełbasa,
2 ugotowane nóżki z kurczaka
4 cebule
1 kieliszek czerwonego wina
5 śliwek suszonych kalifornijskich
3 łyżeczki słodkiej papryki,
5 łyżek koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka cukru,
2 liście laurowa
3 ziela angielskie
sól,
pieprz