Pieczarki z farszem szpinakowym z kaszą jaglaną

Dzisiaj wegetariańskie danie w postaci brunatnych pieczarek wypełnionych pysznym farszem złożonym ze szpinaku i kaszy jaglanej. Danie bardzo sycące głównie za sprawą kaszy jaglanej , a zarazem lekkie i dietetyczne. U mnie zapieczone pod startym żółtym serem ale z powodzeniem można ser pominąć będzie wtedy jeszcze mniej kaloryczne i przy okazji wegańskie.
Pieczarki mogą z powodzeniem robić za samodzielny posiłek, lub jako przystawka ( jak wspomniałam sycąca).

Składniki:

3 duże brunatne pieczarki
1 woreczek kaszy jaglanej lub pół szklanki
1 opakowanie mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
sól pieprz do smaku
starty żółty ser do posypania
masło / olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Pieczarki myjemy i wykrawamy nóżki, które kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na maśle. Dodajemy szpinak i razem dusimy ok 5 min, następnie przyprawiamy solą i pieprzem oraz dorzucamy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładamy ugotowaną kaszę jaglaną, mieszamy do połączenia składników i obficie napełniamy posolone od środka pieczarki.  Posypujemy startym żółtym serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 20 min.

Rada:
do przepisu możemy użyć zwykłych pieczarek, wyjdzie nam dużo więcej faszerowanych grzybów.

Czytaj więcej »

Szynka z chrzanem w galarecie

Szynka w galarecie sprawdza się jako przystawka na każdym przyjęciu. Robi się ją  bardzo szybko (jeszcze szybciej bez galaretki bo i tak można ją podawać) i smakuje wyśmienicie.  Kremowe serkowe wnętrze zaostrzone chrzanem doskonale pasuje do wędliny. Koszt potrawy nie jest duży, a jest świetnym dodatkiem do zimnego bufetu.

Składniki:

10  dużych plasterków szynki
200 g  małe opakowanie serka twarogowego typu do smarowania
2 łyżeczki chrzani
szklanka rosołu lub wywaru warzywnego
2 łyżeczki żelatyny
sól, pieprz

Dekoracja:
roszponka
pomidorki koktajolwe
natka pietruszki
groszek konserwowy

Wykonanie:

Twarożek łączymy z chrzanem w ilości wedle uznania ja proponuję dwie łyżeczki ale można dodać więcej , wszystko zależy od tego jak ostry mamy chrzan i jak ostry serek chcemy uzyskać. Doprawiamy serek solą i pieprzem do smaku a następnie smarujemy każdy plasterek szynki zwijając w rulonik.  Roladki ułożyć na półmisku. Z gorącego wywaru odlać 1/4 szklanki płynu i rozmieszać w nim żelatynę do całkowitego jej rozpuszczenia. Następnie łączymy z pozostałym wywarem i pozostawiamy do wystygnięcia. Chłodnym wywarem ale jeszcze płynnym zalewamy  szynkę i odstawiamy do lodówki do czasu aż galaretka stężeje. Dekorujemy wedle uznania, ja do dekoracji użyłam w naprzemiennie pomidorków koktajlowych oraz listków roszponki, oraz groszku konserwowego i  natki pietruszki , czyli  tego co akurat miałam pod ręką ;)

smacznego

Czytaj więcej »