09:00
22:21
Ciasto drożdżowe z dynią
Drożdżówka dyniowa
Jest sezon na dynie którą wykorzystuję na różne sposoby.
Tym razem będzie to ciasto drożdżowe z dodatkiem purre z dyni.
Zasypię was przepisami z dyni, bo w tym roku ładnie mi obrodziła, a ciasto z dyni musiało się znaleźć wśród moich przepisów.
Dynia jest bardzo zdrowym warzywem dlatego dodaję ją teraz do wszystkiego !
Nawet do ciasta drożdżowego z którym dynia komponuje się idealnie.
Kto uwielbia klasyczne ciasto drożdżowe pokocha i to z dynią, obiecuję!
A na końcu wpisu mam dla was niespodziankę :)
Ciasto drożdżowe z dynią składniki:
1 szklanka mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
1 szklanka puree dyni
2 jajka
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
50 roztopionego i wystudzonego masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
6 łyżek mąki
3 łyżki cukru
3 łyżki masła
Dodatkowo:
3 łyżki mieszanki keksowej
Sposób wykonania:
Zaczynamy od przygotowania puree z dni. 1 kg dyni kroimy w kostkę i dusimy w garnku aż dynia puści sok i się rozpadnie. Miksujemy na gładkie puree i studzimy. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym ale nie gorącym mleku. Dodajemy 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, odstawiamy do wyrośnięcia drożdży. Mąkę wymieszać z rozczynem z drożdży, dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto do momentu aż będzie miękkie i elastyczne. W razie potrzeby podsypać mąką, aby ciasto się nie kleiło. Formujemy z ciasta kulkę i odkładamy do miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby ciasto podwoiło swoją objętość. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy i oprószonej mąką. Posypujemy kruszonką ( rozcieramy palcami składniki do połączenia) oraz mieszanką keksową. Przykryć ściereczką i jeszcze raz pozostawić do wyrośnięcia -podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto piec przez ok 40 min w piekarniku nagrzanym do 180 C lub do tzw. suchego patyczka.
A TERAZ OBIECANA NIESPODZIANKA
DLA CZYTELNIKÓW BLOGA MAM 10 % ZNIŻKI
NA PRODUKTY #Ambition
22:04
Placki dyniowe
Placuszki dyniowe
Dynia, dynia i jeszcze raz dynia u mnie tej jesieni króluje :)
Słoneczne placuszki, delikatne w smaku mogą być podane zarówno w wersji na słodko jak i wytrawnie. Te klasyczne robi się podobnie jak placki ziemniaczane. Ja uwielbiam w wersji na słodko z cukrem lub dżemem, mój mąż różnie raz z powidłami a raz z keczupem. Dziecko wcina na sucho i twierdzi że takie są najpyszniejsze. Ja się cieszę że je coś zdrowego i wszyscy są szczęśliwi.
Składniki:
ok 400 - 500 g dyni startej na drobnych oczkach2 jajka
2/3 szklanki mąki ( lub więcej do związania ciasta, wszystko zależy od rodzaju dyni jaka jest soczysta)
szczypta soli
olej do smażenia
Wykonanie:
Dynię obieramy ze skóry oczyszczamy z pestek i ścieramy na tartce o drobnych oczkach. Dodajemy jajka mieszamy, dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby podsypujemy mąki i przyprawiamy szczyptą soli. Smażymy na rozgrzanej patelni, na oleju rzepakowym z obu stron na złocisty kolor. Upieczone odsączamy na papierowym ręczniku. Podajemy według uznania z dżemem.
11:53
Gulasz warzywny z dynią
Mam dla was doskonałą propozycją na jesienny obiad :
Gulasz warzywny z dynią.
Pyszne sycące danie, z przewagą warzyw korzennych, które dają pyszny wyrazisty smak, w sosie z kremowej dyni, która w większości nam się rozpada podczas gotowanie. Całość połączona aromatycznymi przyprawami które nadają gulaszowi nutkę orientu, nie przytłaczając przy tym podstawowych smaków. Natka pietruszki do wykończenia dopina smakowo całość na ostatni guzik.
Gulasz podałam z pełnoziarnistą bagietką.
Moje spostrzeżenie podczas jedzenia: do gulaszu można dodać 2 pokrojone w kostkę ziemniaki, dzięki czemu danie byłoby jeszcze bardziej sycące ( choć i bez nich daje radę nie martwcie się).
W wersji mięsnej można podać z pulpecikami.
Składniki:
2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni (nie ważyłam dodanej dyni, rozkroiłam jedną wielką)2 duże cebule
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1 papryka
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 liść laurowy
4 kuleczki ziela angielskiego
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 zmielonyc goździków
1/4 łyżeczki imbiru
sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju kokosoweo
natka pietruszki do podania
Sposób wykonania:
Cebule kroimy w kostkę i szklimy na 2 łyżkach oleju kokosowego. Marchewkę pietruszkę i seler podobnie kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli, wraz z wszystkimi przyprawami i smażymy ok 5 min. Dolewamy bulion i dusimy warzywa ok. 15 min. Po tym czasie dodajemy do warzyw pokrojona w kostkę dynię. gotujemy razem jeszcze ok 20 aż wszystkie warzywa będą miękkie.A TERAZ NIESPODZIANKA
DLA CZYTELNIKÓW BLOGA MAM 10 % ZNIŻKI
NA PRODUKTY #Ambition
15:21
Czekoladowe Ciasto z czerwonej fasoli (bezglutenowe)
Najlepsze Ciasto czekoladowe które Cię zaskoczy !
Zaskoczy smakiem i składnikami :)
Pierwszy raz spróbowałam to ciasto u znajomych i od razu strasznie mi zasmakowało. Znajomi żartowali że nigdy nie zgadnę z czego jest zrobione, podpowiadali że ciasto nie ma wcale mąki i tylko 2 łyżeczki kakao! A przecież w smaku jest mocno (mocno, mocno!) czekoladowe. Bardzo mnie zaintrygowali , a gdy powiedzieli że głównym składnikiem jest czerwona fasola z puszki byłam zaskoczona, ale bardzo pozytywnie!
3 dni później testowałam przepis żeby sprawdzić czy sobie nie żartowali ;)
A teraz potwierdzam ciasto jest niesamowicie pyszne !!
Delikatne jak biszkopt, mocno czekoladowe i nikt kto wcześniej go nie jadł nie zgadnie z czego jest zrobione :)
Takie ciasto z niespodzianką! Oryginalny przepis urozmaiciłam o krem z mascarpone i bitej śmietany, całość polewając sosem z czarnych porzeczek. Jako ozdoby użyłam kwiatów nagietka które również są jadalne.
Składniki
na tortownicę o średnicy 26 cm
2
puszki czerwonej fasoli
2
czubate łyżeczki kakao
100g
cukru
100
g miodu
4
jajka
pół
szklanki oleju
1
łyżeczka cynamonu
1
łyżeczka sody
Fasole
odsączamy z zalewy i blendujemu na pastę. Żółtka oddzielamy od białek,
białka ubijamy
na sztywną pianę. Wszystkie składniki łączymy a na końcu dodajemy białka. Tortownice
wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy ciasto w 180 c ok 60 min do suchego
patyczka , ciasto będzie w środku trochę wilgotne. krem: mała śmietana 36 %
mały serek mascarpone 1 łyżka cukru pudru śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy
serek mascarpone i cukier puder. Krem wykładamy na wystygnięte ciasto i
polewamy sosem z czarnych porzeczek. Sos: pół szklanki czarnych porzeczek
blendujemy i przecieramy przez sitko pozbywając się pestek i skórek, dosładzamy
łyżką miodu.
Smacznego !