Pieczarki z farszem szpinakowym z kaszą jaglaną

Dzisiaj wegetariańskie danie w postaci brunatnych pieczarek wypełnionych pysznym farszem złożonym ze szpinaku i kaszy jaglanej. Danie bardzo sycące głównie za sprawą kaszy jaglanej , a zarazem lekkie i dietetyczne. U mnie zapieczone pod startym żółtym serem ale z powodzeniem można ser pominąć będzie wtedy jeszcze mniej kaloryczne i przy okazji wegańskie.
Pieczarki mogą z powodzeniem robić za samodzielny posiłek, lub jako przystawka ( jak wspomniałam sycąca).

Składniki:

3 duże brunatne pieczarki
1 woreczek kaszy jaglanej lub pół szklanki
1 opakowanie mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
sól pieprz do smaku
starty żółty ser do posypania
masło / olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Pieczarki myjemy i wykrawamy nóżki, które kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na maśle. Dodajemy szpinak i razem dusimy ok 5 min, następnie przyprawiamy solą i pieprzem oraz dorzucamy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładamy ugotowaną kaszę jaglaną, mieszamy do połączenia składników i obficie napełniamy posolone od środka pieczarki.  Posypujemy startym żółtym serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 20 min.

Rada:
do przepisu możemy użyć zwykłych pieczarek, wyjdzie nam dużo więcej faszerowanych grzybów.

Czytaj więcej »

Kotlety z kaszy jaglanej i botwinki

Dziś też przepis z darami prosto z ogrodu, ale tym razem na warsztat wzięłam botwinkę!  I żeby było oryginalnie nie będzie tym razem chłodnik, a kotlety z botwinką. Ba do tego jaglane kotlety :) Samo zdrowie na talerzu, a przy okazji wbrew pozorom są bardzo syte jak te mięsne!
Mnie oczarowały swym kolorem a was?

Składniki :

2 torebki kaszy jaglanej

duży pęczek botwiny

1 średni buraczek

1/2 pęczku koperku

1/2 pęczku natki pietruszki

1 cebula

3 duże ząbki  czosnku

1 łyżeczka soku z cytryny

1 pełna łyżeczka cukru

2 jajka

4 płaskie łyżki bułki tartej

olej

sól i pieprz do smaku

mąka do obtoczenia

Wykonanie :

Kasze jaglaną gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju razem z przeciśniętymi ząbkami czosnku. Botwinkę drobno siekamy a buraczka ścieramy na tartce o grubych oczkach, dodajemy do cebuli i dusimy na wolnym ogniu ok 10 min.  Doprawiamy do smaku solą pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Łączymy z ugotowaną kaszą jaglaną, dodajemy bułkę tartą i formujemy w rękach burgery. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.

Przepis bierze udział w konkursie u  Alicji na blogu Wielki Apetyt 

Czytaj więcej »

Deser z kaszy jaglanej

Kasza jaglana  kojarzy się zwykle z obiadem  a ja dzisiaj chciałam pokazać że może być również deserem, dodam bardzo sytym  deserem ;)  Bez zbędnego pisania deserowa kasza jakglana tadam:

Przepis na 2 duże pucharki (ale spokojnie można zrobić 4 mniejsze)

Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
2 pomarańcze
3 łyżki kakao
2łyżki cukru
1 łyżeczka masła




Pół szklanki kaszy jaglanej gotujemy w szklance wody przez ok 15min. Pomarańcze dokładnie szczotkujemy i z jednej ścieramy skórkę. Z obydwóch pomarańczy wykrawamy miąższ bez białej skórki. Pomarańcze wraz startą skórką pomarańczową przesmażamy na łyżeczce masła, dodajemy cukier. Przesmażamy do uzyskania rzadkiego dżemu, na końcu dodajemy kakao. Łączymy z kaszą jaglaną.

Czytaj więcej »