Ciasto "Jajko sadzone"

Jak zamienić zwykłe ciasto w efektowny deser?  Proponuje przygotować jaka na słodko ;) czyli  ciasto "jajko sadzone".  Proste składniki  a efekt może zaskoczyć, skusilibyście się na takie śniadanie? ;)
 

Składniki na biszkopt:

4 jajka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki tortowej typu 450
1/2 szklanki cukru (może być troszkę mniej)
 pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę tortową i ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, wymieszać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, ciągle ubijając. Suche składniki delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, tak  by składniki się połączyły a masa piankowa nie opadła.  Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 C przez 25min, pozostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku (i wyłączonym).

Składniki masa:

2 galaretki o  smaku brzoskwiniowym
400 g serka homogenizowanego
2 i pół szklanki wrzątku

Dodatkowo :
Brzoskwinie z puszki wraz zalewą

Galaretki brzoskwiniowe zalać wrzącą wodą i rozpuścić. Odstawić do wystygnięcia i lekkiego ściągnięcia galaretki. Połączyć z zmiksowanym serkiem homogenizowanym. Wystudzony biszkopt lekko nasączyć syropem z brzoskwiń. Zalać galaretką z serkiem  i ułożyć  połówki brzoskwiń. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Wyciąć okrągłe kawałki  przypominające jajka sadzone smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie Słodki Prezent na dzień Matki :) 

Odnośnik do strony

Czytaj więcej »

Tort z truskawkami

Dziś tort truskawkowy  ;)  Na puszystym delikatnym biszkopcie nasączonym sokiem z cytryny i amaretto,  przekładany masą z bitej śmietany i serka mascarpone, dżemem truskawkowym i świeżymi truskawkami. Różowa poezja smaków!  Zdjęcia nie oddają tego jaki był pyszny, musicie mi uwierzyć i sami wypróbować przepis :)  Bazą tortu jest tak zwany biszkopt rzucany (bez proszku do pieczenia),  robiłam go pierwszy raz i przyznam, że trochę się obawiałam tego przepisu - bałam się nim rzucić, ale się odważyłam i  teraz  mogę z całym przekonaniem  powiedzieć że ten przepis jest rewelacyjny!

Składniki na biszkopt do tortownicy 20 cm:

5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać przez sitko. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, ciągle ubijając. Suche składniki delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, tak  by składniki się połączyły a masa piankowa nie opadła.

Dno tortownicy  wyłożyć papierem do pieczenia, boków formy niczym nie smarować.Przełożyć do formy ciasto.  Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut, po tym czasie sprawdzić czy patyczek po wbiciu w ciasto jest suchy, jeśli nie piec dłużej do czasu aż patyczek po sprawdzeniu będzie suchy. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, i  wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. (Ja upuściłam je z  ok 30 cm ;) )  Odstawić do uchylonego, wyłączonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzony biszkopt wyjąć z formy i przekroić na 2 lub3 blaty.

Do nasączenia:

1/4 szklanki Amaretto
1/2 szklanki przegotowanej wody
1/2 cytryny
2 łyżki cukru

Wyciskamy sok z połowy cytryny łączymy z woda i Amaretto, dosładzamy do smaku.

Krem do przełożenia blatów biszkoptu:

500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
500 g serka mascarpone
4łyżki cukru pudru, do smaku
Czerwony barwnik w żelu 

Składniki schłodzić w lodowce.  Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić,  pod koniec ubijania dodając cukier puder i barwnik, po kropelce do uzyskania satysfakcjonującego koloru.

Ponadto do przelożenia:

Świeże truskawki
Dżem truskawkowy


Wykonanie tortu:

Wystudzony biszkopt kroimy na 2-3 blaty według uznania. Nasączmy biszkopt, smarujemy dżemem truskawkowym, kremem i na końcu układamy pokrojone w plasterki truskawki.Ostatni blat tylko delikatnie nasączamy i pokrywamy cały tort kremem.

Czytaj więcej »

Sałatka ze szpinaku

Dla miłośników szpinaku  polecam ekspresową sałatkę z tym oto składnikiem. Lekka ale jednocześnie syta, fajna jako przystawka do obiadu, lub mała kolacja ;) 

Składniki:

1 paczka świeżego młodego  szpinaku
 pomidorki koktajlowe
 czarne oliwki
1 ser camebert
oliwa z oliwek
sok z cytryny


Sposób przygotowania:

Szpinak wykładamy na talerz, rzucamy czarne oliwki bez pestek,  pomidorki koktajlowe  przekrawamy na pół, ser camembert kroimy  na mniejsze kawałki, robimy dresing z oliwy z oliwek i soku z cytryny. Sałatkę polewamy dresingiem tuz przed podaniem aby szpinak nam nie zwiądł.


kolorowo i smacznie polecam ;)

Czytaj więcej »

Szpinakowe słońce - ciasto ze szpinakiem

Moja rodzina bardzo lubi szpinak a ja znalazłam przepis na efektowne danie ze szpinakiem w roli głównej :) Domownicy byli zachwyceni formą podania a  ciasto  znikało ze stołu w oka mgnieniu. Polecam taki oto przepis  na ciasto ze szpinakiem :

Ciasto :
 3 szklanki mąki pszennej
 pół szklanki letniej przegotowanej wody
 dwie łyżki oliwy z oliwek
 1/4 kostki drożdży
 szczypta soli soli
 pół łyżeczki cukru
 łyżka ziół prowansalskich zmielonych w moździerzu

 Nadzienie:
 - szpinak,
 - kostka sera fety
 - czosnek,
 - masło do usmażenie szpinaku
 - sól

 Do dużej miski wsypać mąkę, cukier sól i olej, drożdże i dobrze wymieszać z wodą dodać do mąki i wyrobić ciasto aż powstanie
 jednolita kula. Podzielić ciasto na pół odstawić do wyrośnięcia na 20 min.

 W tym czasie szpinak przesmażyć na maśle, dodać ser feta doprawić solą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

 Z wyrośniętego ciasta rozwałkować 2 okrągłe placki.  Farsz układamy jak na zdjęciu :

 Następnie przykrywamy drugim plackiem miseczką oddzielamy środek ciasta, brzegi dociskamy widelcem. 

Następnie ciasto trzeba pociąć na równe kawałki i uformować jak na zdjęciu przekręcając każdy kawałek pod kątem tak aby było widać farsz.

Tak przygotowane ciasto piec w piekarniku w temperaturze 200 C przez około 25 minut.  Każdy z naszych czy też domowników może oderwać sobie smakowitą bułeczkę  (promyczek ).

 Smacznego :)

Taką formę podania można wykorzystać z rożnymi farszami ja  akurat wybrałam szpinakowe ;)

Czytaj więcej »

Czekoladowe ciasto bez pieczenia - mus czekoladowy

Dzisiaj chciałam się podzielić obłędnie pysznym i lekkim ciastem na bazi musu czekoladowego. Proste w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia a miłośnicy czekolady je pokochają.

Składniki na spód ciasta:

50g gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
180g ciasteczek maślanych
50g masła o temperaturze pokojowej
opcjonalnie trochę mleka

Składniki na mus czekoladowy:

150g gorzkiej czekolady dobrej jakości
3 duże jajka
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki likieru pomarańczowego np. Curacao


Sposób wykonania

Przygotowanie spodu ciasta Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy żeby troszkę przestygła. Ciastka kruszymy jak najdrobniej choć nie przeszkadza gdy będzie trochę grubszych kawałków (będą przyjemnie chrupały). Do pokruszonych ciastek dodajemy kakao, cukier puder, łączymy z masłem i czekoladą wyrabiając jednolite ciasto. Gdy ciasto jest zbyt gęste i nie chce się dobrze połączyć można dodać odrobinę mleka. Tortownice o średnicy 18-20cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Gotową masę ciasteczkową wykładamy na spód tortownicy, wyrównujemy i wkładamy do lodówki aby się schłodziła i zesztywniała.

Przygotowanie musu czekoladowego Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy. Jajka przed rozbiciem myjemy w ciepłej wodzie, a następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier puder. W osobnym naczyniu mikserem ubijamy żółtka dodając po trochu roztopionej czekolady, po łyżeczce likieru, na zmianę rozluźniając masę połową białek. Na koniec dodać resztę białek i delikatnie wymieszać. Uzyskany mus przełożyć do formy z ciasteczkowym spodem i odstawić do lodówki najlepiej na noc lub przynajmniej 3h Przed wyjęciem z formy delikatnie oddzielić nożem mus od boków tortownicy.

Czytaj więcej »

Pasta z jajek i kukurydzy

Dzisiaj propozycja śniadaniowa w postaci pasty jajeczno kukurydzianej do kanapek.  Delikatne połączenie smaków  daje bardzo fajny efekt. Pasta jest bardzo szybka w przygotowaniu a przy tym pyszna :)

Składniki:

3 jajka
1/2 puszki kukurydzy
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
pieprz ziołowy
sól
1 łyżeczka oleju lnianego do smaku

do przybrania pomidor, rzodkiewka, koperek.


Sposób wykonania:

Jajka  gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki. Wszystkie składniki razem blendujemy na gładką pastę, następnie doprawiamy do smaku. Podajemy z pieczywem.  Pasta doskonała na śniadanie lub kolację.

Czytaj więcej »

Deser z kaszy jaglanej

Kasza jaglana  kojarzy się zwykle z obiadem  a ja dzisiaj chciałam pokazać że może być również deserem, dodam bardzo sytym  deserem ;)  Bez zbędnego pisania deserowa kasza jakglana tadam:

Przepis na 2 duże pucharki (ale spokojnie można zrobić 4 mniejsze)

Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
2 pomarańcze
3 łyżki kakao
2łyżki cukru
1 łyżeczka masła




Pół szklanki kaszy jaglanej gotujemy w szklance wody przez ok 15min. Pomarańcze dokładnie szczotkujemy i z jednej ścieramy skórkę. Z obydwóch pomarańczy wykrawamy miąższ bez białej skórki. Pomarańcze wraz startą skórką pomarańczową przesmażamy na łyżeczce masła, dodajemy cukier. Przesmażamy do uzyskania rzadkiego dżemu, na końcu dodajemy kakao. Łączymy z kaszą jaglaną.

Czytaj więcej »