Pieczarki z farszem szpinakowym z kaszą jaglaną

Dzisiaj wegetariańskie danie w postaci brunatnych pieczarek wypełnionych pysznym farszem złożonym ze szpinaku i kaszy jaglanej. Danie bardzo sycące głównie za sprawą kaszy jaglanej , a zarazem lekkie i dietetyczne. U mnie zapieczone pod startym żółtym serem ale z powodzeniem można ser pominąć będzie wtedy jeszcze mniej kaloryczne i przy okazji wegańskie.
Pieczarki mogą z powodzeniem robić za samodzielny posiłek, lub jako przystawka ( jak wspomniałam sycąca).

Składniki:

3 duże brunatne pieczarki
1 woreczek kaszy jaglanej lub pół szklanki
1 opakowanie mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
sól pieprz do smaku
starty żółty ser do posypania
masło / olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Pieczarki myjemy i wykrawamy nóżki, które kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na maśle. Dodajemy szpinak i razem dusimy ok 5 min, następnie przyprawiamy solą i pieprzem oraz dorzucamy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładamy ugotowaną kaszę jaglaną, mieszamy do połączenia składników i obficie napełniamy posolone od środka pieczarki.  Posypujemy startym żółtym serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 20 min.

Rada:
do przepisu możemy użyć zwykłych pieczarek, wyjdzie nam dużo więcej faszerowanych grzybów.

Czytaj więcej »

Szybka tarta z truskawkami

Mam dla was iście wiosenną tartę wyglądem przypominającą kwiat. Tarta jest prosta w przygotowaniu i kusi swym wyglądem prawda? Przy tym bananie prosta a większość składników mamy zawsze pod ręką w domu

Składniki:

truskawki
1 śmietana 18 proc duża
1 cukier waniliowy
 3 jajka
 8 łyżek cukru
2 szklanki mąki
1 kostka masła
wiórki kokosowe i melisa do przybrania

Sposób przygotowania:

 Ciasto:


Z 2 szklanek mąki, masła wyjętego prosto z lodówki i pokrojonego w małe kostki, 1 jajka i 5 łyżek cukru wyrabiamy ciasto. Robimy kulkę i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki żeby zrobiło się twarde. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy przez ok 20 min aż nabierze złotego koloru. Ciasto nie może być w środku miękkie.

Masa śmietanowo jajeczna:
Miksujemy 2 jajka z 3 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, następnie dodajemy śmietanę i jeszcze chwilę razem ubijamy.

Gdy cisto jest już upieczone zalewamy je naszą mieszanka śmietanowo-jajeczną . Całość zapiekamy przez 20-30 min, aż masa na wierzchu się zetnie. Gotowe ciasto studzimy i układamy pocięte w plasterki truskawki, posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy listkami melisy. Delektujemy się jego niebiańskim delikatnym smakiem Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowo ziemniaczana z jabłkiem i buraczkiem jest pyszna, łatwa w przygotowaniu a do tego pięknie prezentuje się na stole. W przygotowaniu poszłam troszkę na łatwiznę i użyłam buraczków konserwowych co przyspieszyło jej proces wykonania, ale czemu sobie życia nie ułatwiać? W oryginalnym przepisie  gotujemy lub pieczemy buraczki doprawiamy octem jabłkowym lub sokiem z cytryny i cukrem. Efekt równie fajny w obu przypadkach.
Inną wariacją tej sałatki jest dodanie zamiast jabłka gruszki, jeszcze nie testowałam ale przy najbliższej okazji spróbuję i tą wersję, z pewnością jest równie pyszna dlatego podsuwam wam z góry ten pomysł. Nie mniej z jabłkiem przetestowany przepis jest pewniakiem! :)
Do sałatki użyłam solonych wymoczonych w mleku płatów śledziowych, ale możecie również użyć śledzi marynowanych w occie lub z oleju. Pełna dowolność kto co lubi najbardziej.

Składniki:

3 średnie  płaty śledziowe solone
1 szklanka mleka
3 średnie ziemniaki
1 duże jabłko
1/2 puszki groszku konserwowego
3 ogórki konserwowe
3 łyżki majonezu
1 słoiczek buraczków konserwowych
sól pieprz do smaku

Do dekoracji:
natka pietruszki i roszponka

Przygotowanie:

Śledzie kroję na centymetrowe paseczki i moczę przez noc w mleku. Ziemniaki gotuję w skórkach po ostudzeniu obieram i kroję w drobną kostkę. Do ziemniaków dodaję  odsączony groszek konserwowy, pokrojone w kostkę jabłko i pokrojone również w kostkę ogórki konserwowe.Dodaję odsączone śledzie i majonez, wszystkie składniki mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Układam na półmisku naprzemiennie warstwę sałatki i warstwę buraczków konserwowych, całość udekorowałam natką pietruszki oraz roszponką.

Smacznego :)

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Lubię kilku składnikowe sałatki przy których nie trzeba się wiele napracować a smakują wyśmienicie i ta właśnie do nich należy. Chwila moment i zrobione, sprawdzi się zarówno na przyjęciach jak i na co dzień. Ze względu na sycące składniki w postaci ryżu i kurczaka moim zdaniem jest doskonała do zabrania do pracy i zjedzenia w porze obiadowej.

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

'

Składniki:
1 torebka ryżu
1 udko wędzone
1/2 puszki kukurydzy
4 ogórki konserwowe
2-3 łyżki majonezu
sól pieprz do smaku

4 orzechy włoskie (opcjonalnie)


Wykonanie:
Ryż gotujemy do miękkości i studzimy. Z udka oddzielam mięso od kości i kroimy na mniejsze kawałki. Ogórki konserwowa kroimy w drobną kostkę, kukurydzę odsączamy z zalewy.  Wszystkie składniki ze sobą łączymy, doprawiamy solą, pieprzem i majonezem. Do sałatki doskonale pasują obrane i podzielone na mniejsze cząsteczki włoskie orzechy.

Czytaj więcej »

Kinder country - ciasto bez pieczenia w 10 minut !!!

To ekspresowe ciasto (bo robi się je w zaledwie 10 minut)  podbiło moje serce!

Doskonałe na przyjęcia, doskonałe gdy z nienacka wpadają goście, doskonałe na niedziele i doskonałe bez okazji, choć ta zawsze się znajdzie.  

Kaloryczne że hoho, nie ma się co czarować, ale ten smak i ta chwila przyjemności podczas jedzenia bezcenna!  To co łasuchy zakasujcie rękawy, mikser w dłoń i róbcie je bo warto, gwarantuję że się w nim zakochacie jak ja. 

ps. pisałam o tych kaloriach bo ono naprawdę uzależnia więc miejcie się na baczności ;)

Kinder Country

Składniki:

500 ml śmietany 36 %
2 tabliczki czekolady karmelowej E.Wedel
2  duże paczki herbatników (zbożowych lub maślanych jakich chcecie)
1 tabliczka mlecznej czekolady  ( albo 2 dla lepszego efektu)
1 szklanka pszenicy w miodzie  ( np. płatki śniadaniowe Kangus)

Wykonanie:

Blaszkę o wymiarach 24 cm x 36 cm (duża blacha)  wykładamy papierem do pieczenia i układamy warstwę herbatników.
Czekoladę karmelową rozpuszczamy w kąpieli wodnej  i studzimy- w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą tak aby nie dotykała wody. W osobnym naczyniu rozpuszczamy również w kąpieli wodnej mleczną czekoladę. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę, łączymy mikserem z wystudzoną ale płynną czekoladą, dosypujemy pszenicę ( trochę odkładamy do dekoracji) i mieszamy masę łyżką. Wykładamy na herbatniki, a następnie na kremie rozkładamy kolejną warstwę herbatników, które polewamy rozpuszczoną mleczną czekoladą i posypujemy pszenicą dla lepszego efektu wizualnego. Ciasto schładzamy w lodówce i wyjmujemy tuż przed podaniem.

Czytaj więcej »

Szynka z chrzanem w galarecie

Szynka w galarecie sprawdza się jako przystawka na każdym przyjęciu. Robi się ją  bardzo szybko (jeszcze szybciej bez galaretki bo i tak można ją podawać) i smakuje wyśmienicie.  Kremowe serkowe wnętrze zaostrzone chrzanem doskonale pasuje do wędliny. Koszt potrawy nie jest duży, a jest świetnym dodatkiem do zimnego bufetu.

Składniki:

10  dużych plasterków szynki
200 g  małe opakowanie serka twarogowego typu do smarowania
2 łyżeczki chrzani
szklanka rosołu lub wywaru warzywnego
2 łyżeczki żelatyny
sól, pieprz

Dekoracja:
roszponka
pomidorki koktajolwe
natka pietruszki
groszek konserwowy

Wykonanie:

Twarożek łączymy z chrzanem w ilości wedle uznania ja proponuję dwie łyżeczki ale można dodać więcej , wszystko zależy od tego jak ostry mamy chrzan i jak ostry serek chcemy uzyskać. Doprawiamy serek solą i pieprzem do smaku a następnie smarujemy każdy plasterek szynki zwijając w rulonik.  Roladki ułożyć na półmisku. Z gorącego wywaru odlać 1/4 szklanki płynu i rozmieszać w nim żelatynę do całkowitego jej rozpuszczenia. Następnie łączymy z pozostałym wywarem i pozostawiamy do wystygnięcia. Chłodnym wywarem ale jeszcze płynnym zalewamy  szynkę i odstawiamy do lodówki do czasu aż galaretka stężeje. Dekorujemy wedle uznania, ja do dekoracji użyłam w naprzemiennie pomidorków koktajlowych oraz listków roszponki, oraz groszku konserwowego i  natki pietruszki , czyli  tego co akurat miałam pod ręką ;)

smacznego

Czytaj więcej »

Babka galaretkowa - galaretka warzywno jajeczna

Na naszym Wielkanocnym stole z pewnością nie zabraknie tradycyjnych wypieków w postaci babki marmurkowej oraz sernika, ale również zaszczyci nas babka nietypowa - mozaikowa galaretkowa.
Zdrowa i mało kaloryczna, składająca się z warzy konserwowych i jajek, robi za świetną przystawkę a przy okazji cieszy oko tęczą kolorów ,pięknie prezentując się na wielkanocnym stole. Przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości przy zastyganiu galaretki, ale można ją robić w międzyczasie, pomiędzy barwieniem jajek a pieczeniem pasztetu. itp. ;)
Powiem wam że znika bardzo szybko ze stołu dlatego w tym roku zrobię aż 2 , będzie na bogato i jeszcze barwniej na stole.

Składniki:

pół litra wywaru warzywnego
6 łyżeczek żelatyny
3 jajka
papryka marynowana
kukurydza konserwowa
groszek konserwowy

Wykonanie:
 

Do szklanki odlewamy kilka łyżek ciepłego wywaru, rozpuszczamy w nim galaretkę i mieszamy z pozostałym wywarem. Do formy wlewamy trochę wywaru, wkładamy do lodówki i czekamy aż lekko stężeje i układamy pierwszą warstwę ugotowane na twardo jajka a między nimi natkę pietruszki. Zalewamy galaretką i znów czekamy aż stężeje. Tak samo układamy pozostałe 3 warstwy. Jest to troszkę czasochłonne, ale myślę że efekt jest warty zachodu

!!!! WESOŁYCH ŚWIĄT KOCHANI !!!!

Czytaj więcej »