wtorek, 22 kwietnia 2014

Czekoladowe ciasto bez pieczenia - mus czekoladowy

Dzisiaj chciałam się podzielić obłędnie pysznym i lekkim ciastem na bazi musu czekoladowego. Proste w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia a miłośnicy czekolady je pokochają.


Składniki na spód ciasta:

50g gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
180g ciasteczek maślanych
50g masła o temperaturze pokojowej
opcjonalnie trochę mleka

Składniki na mus czekoladowy:

150g gorzkiej czekolady dobrej jakości
3 duże jajka
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki likieru pomarańczowego np. Curacao


Sposób wykonania

Przygotowanie spodu ciasta Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy żeby troszkę przestygła. Ciastka kruszymy jak najdrobniej choć nie przeszkadza gdy będzie trochę grubszych kawałków (będą przyjemnie chrupały). Do pokruszonych ciastek dodajemy kakao, cukier puder, łączymy z masłem i czekoladą wyrabiając jednolite ciasto. Gdy ciasto jest zbyt gęste i nie chce się dobrze połączyć można dodać odrobinę mleka. Tortownice o średnicy 18-20cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Gotową masę ciasteczkową wykładamy na spód tortownicy, wyrównujemy i wkładamy do lodówki aby się schłodziła i zesztywniała.
Przygotowanie musu czekoladowego Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy. Jajka przed rozbiciem myjemy w ciepłej wodzie, a następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier puder. W osobnym naczyniu mikserem ubijamy żółtka dodając po trochu roztopionej czekolady, po łyżeczce likieru, na zmianę rozluźniając masę połową białek. Na koniec dodać resztę białek i delikatnie wymieszać. Uzyskany mus przełożyć do formy z ciasteczkowym spodem i odstawić do lodówki najlepiej na noc lub przynajmniej 3h Przed wyjęciem z formy delikatnie oddzielić nożem mus od boków tortownicy.


środa, 16 kwietnia 2014

Pasta z jajek i kukurydzy

Dzisiaj propozycja śniadaniowa w postaci pasty jajeczno kukurydzianej do kanapek.  Delikatne połączenie smaków  daje bardzo fajny efekt. Pasta jest bardzo szybka w przygotowaniu a przy tym pyszna :)



Składniki:

3 jajka
1/2 puszki kukurydzy
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
pieprz ziołowy
sól
1 łyżeczka oleju lnianego do smaku

do przybrania pomidor, rzodkiewka, koperek.


Sposób wykonania:

Jajka  gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki. Wszystkie składniki razem blendujemy na gładką pastę, następnie doprawiamy do smaku. Podajemy z pieczywem.  Pasta doskonała na śniadanie lub kolację.




czwartek, 10 kwietnia 2014

Deser z kaszy jaglanej

Kasza jaglana  kojarzy się zwykle z obiadem  a ja dzisiaj chciałam pokazać że może być również deserem, dodam bardzo sytym  deserem ;)  Bez zbędnego pisania deserowa kasza jakglana tadam:



Przepis na 2 duże pucharki (ale spokojnie można zrobić 4 mniejsze)

Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
2 pomarańcze
3 łyżki kakao
2łyżki cukru
1 łyżeczka masła




Pół szklanki kaszy jaglanej gotujemy w szklance wody przez ok 15min. Pomarańcze dokładnie szczotkujemy i z jednej ścieramy skórkę. Z obydwóch pomarańczy wykrawamy miąższ bez białej skórki. Pomarańcze wraz startą skórką pomarańczową przesmażamy na łyżeczce masła, dodajemy cukier. Przesmażamy do uzyskania rzadkiego dżemu, na końcu dodajemy kakao. Łączymy z kaszą jaglaną.