08:44

Kurczak w pomidorach

Dzisiaj w roli głównej udka z kurczaka w pomidorach w troszkę orientalnej wersji z dodatkiem Garam Masala, kminu, imbiru i pieprzu cayene. Podane z ryżem Basmati z dodatkiem startej marchewki i pietruszki.   Szybki obiad dla całej rodziny, dużo smaku, mało pracy, czyli tak jak lubię :)



  • Składniki

    6 udek z kurczaka
    2 cebule
    2 ząbki czosnku
    Kawałek Imbiru
    1 papryczka chili cała
    1/2 pęczka natki kolendry lub Bazyli
    1 łyżeczka kminu mielonego
    Ćwierć łyżeczki pieprzu Cayenne
    2 łyżeczki garam masala
    800g przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki
    ½ szklanki wody
    Sól, pieprz, olej do smażenia
    Śmietana 30 %
  • Sposób przygotowania

    Mięso wytrybować z kości , przyprawić solą i pieprzem podsmażyć na oleju na zloty kolor z dwóch stron. Wyjąć na talerz. Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę , posiekany czosnek i starty na tarce obrany imbir. Dodać przyprawy kmin, pieprz Cayenne i garam masala. Podsmażyć minutkę aby wydobyć aromat przypraw, następnie dodać przecier pomidorowy i całą papryczkę chili. Przełożyć do sosu udka i dusić całość pod przykryciem ok. 30 min. Na koniec dodać do sosu śmietanę i świeżą posiekaną kolendrę (i/lub bazylię). Podawać z ryżem lub makaronem. 
          Smacznego :)

4 komentarze:

Copyright © 2016 W kuchennej krainie , Blogger